Ingredients :

• 4 travers de porc, 1,3 Kg de pommes de terre
• 4 oignons, 1 litre de fond de volaille
• Beurre, thym

Method :

Epluchez et émincez 4 beaux oignons, les faire caraméliser à la poèle dans un peu de beurre pendant 15 mn

Epluchez et lavez les pommes de terre, les couper en rondelles de 2 à 3 mm

Dans uin plat à gratin, étalez les oignons puis les pommes de terre, mouillez d'un litre de fond de volaille instantanné, posez les 4 travers de porc, soupoudrez d'un peu de thym, recouvrir le plat à gratin de papier alluminium et mettre le tout au four pendant 45 mn à 160°

Si à la fin de la cuisson les pommes de terre n'ont pas abordé tout le fond de volaille, le verser dans une petite casserole, le faire réduire à état sirupeux et le répartir sur les viandes