Ingredients :

• Jarreton, poitrine demi-sel, saucisse
• 1 Choux, 6 échalottes, 10 pommes de
• Beure, huile, 1/2 litre de bouillon

Method :

Cuire entre 1H30 et 2H dans un bouillon non salé le jarreton et la poitrine

Rôtir dans une cocotte les saucisses 5mn avec le beurre et l'huile

Ajouter un choux coupé en 4 blanchi et égoutté, les échalotes et les pommes de terre rattes épluchées

Colorez les légumes, mouillez avec 1/2 litre de bouillon instantanné, cuire à couvert pendant 40 mn

Au dernier moment ajoutez le jarreton, la poitrine et quelques cerneaux de noix