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transformation de viande de porc en Bretagne > Abattage - Découpe - Salaison

Notre histoire

Une épopée bretonne

Construit à l’initiative d’un entrepreneur audacieux, Jean Floc'h, le groupe s’est développé très rapidement par la création de ses 12 sites industriels.

1989 - Extension de l'abattoir BERNARD à Locminé

Camion Jean Floch
En reprenant un site principalement salaisonnier pour en faire un abattoir industriel de porcs de 35.000 m2 sur un site de 12 ha, Jean Floc’h marquait son ambition de devenir un acteur majeur de la profession avec une capacité d'abattage de 35.000 porcs / semaine.

1991 - Création de la conserverie JEAN FLOC’H à Baud

Camione 2 JFAvec le lancement de la conserverie, première usine à la marque Jean Floc’h, le groupe marquait sa volonté d'aller vers des produits transformés et ouvrait son champ de services aux clients.

Servi par l'esprit de compétition propre aux équipes Jean Floc’h, le succès fut immédiat.

1995 - Création des Salaisons BERNARD au Barderff

Camion 3
Le choix de créer une nouvelle salaison répondait à une attente du marché et a précédé la décision en 2000 de séparer le cru et le cuit pour une meilleure garantie sanitaire.
Le groupe a ainsi augmenté ses capacités, mais aussi la sécurité alimentaire.

1998 - Rachat de LOUDEAC VIANDES et de STER GOZ

Camion 4
Cette reprise a permis une augmentation de la capacité d'abattage du groupe, mais également une ouverture sur le travail spécifique de la coche qui correspond à la demande de nombreux industriels français et européens.

2000 - Création de la salaison JEAN FLOC’H à Baud

Fruit d’une volonté stratégique, la construction d’une salaison ne traitant que des produits crus a permis de ne conserver que les produits cuits sur la salaison BERNARD.

2001 - Création de JEAN FLOC’H Surgélation

Usine Jean Floch
L'investissement majeur dans une usine de surgélation travaillant selon les process les plus performants, la 
surgélation IQF, complété d'un entrepôt d'une capacité de 12.000 palettes a ouvert un nouveau champ de développement.

2010 - Acquisition de la société QUILLARD & fils

Quillard et FilsUne intégration dans le groupe Jean Floc’h qui passe par une phase d'agrandissement avec le développement de nouveaux produits, pâtés en croûte notamment.
Cette spécialité vient compléter une gamme de charcuterie où le savoir-faire familial des frères Quillard confère une qualité inégalable aux produits : saucisserie, pâté, jambon de Vendée, Brasérol, cochon de lait…

2015 - Intégration de la société CAP

Cap UsineCap LogoCAP est acheté au groupe DIANA ingrédients et devient CAP Solutions Culinaires. Ses activités de sauces, d’enrobage décor et produits retexturés s’inscrivent dans la volonté du groupe Jean Floc’h de poursuivre son développement stratégique dans les produits alimentaires intermédiaires à destination des industriels et de la restauration.